这已经是最后一期了哦!

我知道了

2021年09月15日

上一期 下一期
第五版:家在海安
2021年09月15日

海安百味

■刘叶

“各位旅客,前方到站,海安站!”我又回到海安了。上大学的时候,一心想逃离海安这座小城,体验大城市的时尚靓丽。结果,兜兜转转,又回到了家乡。工作定了,人的心却似乎还有点飘忽不定。

单位来了两个北方人,聚在一起,许是思乡之情更甚,便商量着包饺子吃。北方人好像对饺子都有种执念,逢年过节要吃饺子,出远门要吃饺子,冬至、头伏都要吃饺子,尤其是酸菜猪肉馅的。他们不光吃饺子,还必须要自己包,从提前上网采购酸菜到自己剁肉馅,再到自己和面、擀饺子皮,全部都自己上手,尽管超市都有现成的,但在他们看来,自己包的才更有意义。

这和我们这边好像大不一样,我们对饺子没有执念,超市里现成的饺子皮,剁好的猪肉馅,还有种类繁多的各种速冻饺子……也许这不仅仅是地域差异,简单的仪式感更像是他们对家乡文化风俗的致敬。倘若换成我在异乡,我会不会坚持按照家乡的习惯去生活,去怀念呢,我不知道。

但是我知道,海安人在吃的方面不会将就,很是讲究。相对于面食来说,海安人还是更热衷于吃米饭的,就算是简简单单的大米饭也被玩出了花儿:

年初开始,是一二月份的团圆饭,这应该是五谷杂粮的狂欢,洋溢着春节的欢快和喜气,是丰收的海安的味道;三四月份的柳叶炒饭,青翠的柳叶裹挟着金黄色的蛋液,恰似黄中点翠,扑鼻而来柳叶的清香,入口涩中带香,是四月的海安的味道;五六月份的槐花焖饭,浸润着槐花蜜,可就着辣椒面拌着吃,也可加点蜂蜜,入口是满嘴的甜蜜,是属于初夏的温柔,唇齿间回味着五月的海安的味道。

到了七八月份,豇豆焖饭,是奶奶最喜欢做的,配着老干妈,酥嫩爽口,吃一口是满嘴的幸福,山珍海味都不换,这是夏天海安的味道;九十月份的桂花饭,这真是“一点猪油把饭拌,葱花桂花三两味,翠色黄金齐点缀,金秋时节满室香”;十一二月份的番薯饭,软软糯糯的红色番薯就着白花花的大米饭,热气蒸腾着生活的希望,在寒冬中燃起蓬勃的生机,是冬日海安温暖的味道。

这真是年年岁岁花相似,四时四景饭不同。我也逐渐理解了张佳玮的那句“我猜许多不在故乡的人,都有类似的感觉,再好吃的东西,吃下去,总不如家乡的来的香,来的踏实,总隔了一层”。是家乡独有的气息,是家乡熟悉的味道,也是家乡百变的风味。

如今,我开始庆幸,我留在了海安,留在了家乡,可以每天吃着妈妈做的饭菜,听着妈妈的絮絮叨叨,简单单单,却是生活的细水长流,亦是妈妈口中的“健康饮食”。

下班回家,饭已经好了,恰好的时间,恰当的地点,家的味道,是幸福的味道,原来,我在海安,也挺好。

(刘叶,海安人,市生态环境局工作人员,爱好阅读和写作。偶有作品发表于报刊和网站。)







您当前使用的浏览器版本过低,可能导致部分功能不能正常使用。
建议使用 IE9及以上版本,或 Firefox ChromeOpera等浏览器。谢谢!
现在升级 稍后再说